Chủ đề: Cách quản lý quán cà phê?
-
10-21-2008, 06:28 PM #11Junior Member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 1
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
Gửi bởi vhuyen
-
11-11-2008, 07:00 AM #12Junior Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 0
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
mình hiện cũng đang làm quản lý cho quán cafe
cần phân công cho nhân viên từng khu vực
phải có toa thanh toán đánh số thứ tự
nhân viên luôn phải để ý đến khách
kiểm tra bàn khi khách ra về để đảm bảo rằng khách đã thanh toán
phải đặt trách nhiệm cho mỗi nhân viên để họ có ý thức cao hơn
-
11-11-2008, 04:03 PM #13Junior Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 0
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
Mình cũng nghĩ là nên phân công cho nhân viên quản lý từng khu vực và phải chịu trách nhiệm về khu vực mình quản lý. Mình không thích cách thu tiền trước, công nhận là nên thông cảm cho người ta nhưng mình vẫn thấy mất hứng uống cà phê khi mà chưa kịp uống đã bị đòi tiền, với lại mỗi lần kêu thêm thứ gì đó nhỏ nhỏ thấy phiền lắm.
-
11-18-2008, 04:15 PM #14Junior Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 2
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
sẽ có một người thu ngân chính ở quầy khách hàng có thể thanh toán trực tiếp với người này hoặc gọi nhân viên quảm lý khu vực đó.Tuỳ theo độ rộng hẹp của quán ( trong nhà,ngoài vườn...) mà phân chia khu vực.Nhân viên khu vực ghi hoá đơn đồ uống cho khách hàng chia làm 2 liên một liên để quầy thu ngân để tính tiền và thanh toán với khách hàng,một liên để nhà bếp để làm đồ uống cho khách.Khi ,khách hàng gọi thanh toán thì nhân viên lấy hoá đơn liên 1 mà quầy thu ngân đã tính tiền ra thanh toán với khách rồi nộp lại cho quầy thu ngân
-
11-19-2008, 12:03 AM #15Silver member
- Ngày tham gia
- May 2016
- Bài viết
- 5
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
mình cũng có ý tưởng mở quán cà phê nhưng nếu thuê địa điểm thì sau này chủ nhà lấy lại thì mình làm công toi mất, các bác có ý kiến gì kô?
-
11-19-2008, 05:19 AM #16Junior Member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 0
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
Gửi bởi vhuyen
Gửi bởi Dongsongbang
-
11-19-2008, 05:08 PM #17Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 2
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
Gửi bởi vhuyen
2: Nếu không gian của quan rộng cần phải cử người quản lý từng khu vực
3:Quầy thu ngân ( đặt quầy thu ngân làm sao dễ quan sảt cả khu quán nhất ( gần bar nữa) - nhân viên thu ngân cũng phải là người biết quan sát và thật nhanh nhẹn
4: nhân viên các bộ phận.
- Bộ phận bàn: Có trách nhiệm ghi rõ ràng tên sản phẩm, số lượng Có trách nhiệm quan sảt khi khách đến, khi khách gọi, và khi khách ra về ( đã gọi thanh toán chưa)
- Bộ phận thu ngân: Người thu ngân phải nhanh nhẹn, phải luôn quan sát bàn nào ra về để còn thanh toán, nếu khách quên mà nhân viên bàn sơ súât không để ý thì thu ngân phải tòm luôn (khà khà)
-
11-19-2008, 05:25 PM #18Junior Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 0
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
Gửi bởi vhuyen
1. Bạn phải chia khu vực quản lý ra, một khu vực tùy theo số lượng bàn phục vụ mà cử người chịu trách nhiệm ti6ép khách và thu tiền khi khách ra về.
2. Đương nhiên sé đánh số bàn, từ đây căn cứ để inphiếu khách gọi nước uống + với phiếu tính tiền những cái này thường thì làm sẵn và giao cho nhân viên phụ trách khu vực ấy để tính tiền khi khách ra về. tại quỳây thì lưu giữ phiếu khách đặt nước và cuồi phiếu tính tiền. Khi khách thanh toán nhân viên trả lại phiếu tính tiền và tiền là ok.
chúc bạn quản lý tốt
-
11-20-2008, 05:48 PM #19Junior Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 0
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
Theo mình thì bạn nên phân chia theo từng bộ phận:
- Thu ngân có nhiệm vụ thanh toán tiền cho khách, thu tiền, in hóa đơn;
- Phục vụ: nhận order của khách hàng và có nhiệm vụ bưng bê phục vụ, mang order ra thu ngân để thanh toán.
- Quản lý: điều tiết giữa các bộ phận và kiểm soát chi phí, doanh số.
Tại thời điểm quán đông khách thì bạn có thể phân khu vực cho từng phục vụ, họ có trách nhiệm thanh toán cho KH.
Nên sử dụng công nghệ Phần mềm quản lý vào quán cafe của bạn, sẽ không bị tính nhầm tiền cho khách, thống kê doanh số hàng ngày, sắp xếp bàn hợp lý cho khách... với chi phí rất hợp lý. Nếu quan tâm thì gọi cho mình nhé: Ms.Hương - 0983.966.222
-
11-24-2008, 10:51 PM #20Junior Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 0
Ðề: Cách quản lý quán cà phê?
Một vài ý nhỏ:
1. Đánh số TT của các bàn
2. Phân chia nhân viên phụ trách nhận order, phục vụ theo từng khu vực nếu đông khách. Người quản lý phải bao quát và điều phối các nhân viên phục vụ về thanh toán + nhận order
3. Bill gồm 2 liên in theo mẫu và đánh số thứ tự + ký quản lý phát riêng cho từng nhân viên, 1 liên lưu cùi (đối chiếu lại với khách nếu khách làm mất bill, quản lý người nhận order là ai), 1 liên đặt trên bàn khách ghi rõ số thứ tự và tên người nhận order để quản lý phần thanh toán. Cuối ngày tổng hợp các bill lại ( chú ý phải lưu lại cả những cái nào huỷ hoặc không dùng, cái nào mất thì xem ai là người nhận order để kiểm soát về trách nhiệm ) cộng số tiền trên bill trên bàn khách với số tiền thu được.
…….
Theo như Shop tình yêu Hà Nội thì đây là một loại búp bê được làm bằng bơm hơi. Bên ngoài là một loại sislicon y tế cao cấp. Loại búp bê bơm hơi có đầy đủ các bộ phận và chức năng rung cao cấp, hoàn...
Búp bê tình yêu bơm hơi thủng xì khi đàn ông vừa đè lên và cái kết