Cốm xào dẻo dẻo thơm thơm mùi cốm non kết hợp với độ ngọt và béo của dừa nạo làm nên một “bản hợp xướng” hoàn hảo cho vị giác, cốm làng vòng.


Trứng tráng cốm càng ăn càng mê
Chè cốm thơm mát trong lành hương vị mùa thu
Dùng nồi cơm điện làm xôi xoài nhanh mà ngon miệng
Xôi chiên giòn thơm cho cả nhà mê mẩn



Để làm cốm xào, cốm vòng hà nội bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

150g cốm

80g đường

100ml nước dừa

1 ít dừa nạo

4 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Cho nước dừa và đường vào chảo chống dính, hoàn tan hoàn toàn. Bật bếp lên đun sôi.



Khi hỗn hợp nước dừa sôi, đổ cốm vào, vặn lửa nhỏ, thêm 2 thìa dầu ăn vào đảo đều. Dùng muỗng gỗ đảo liên tục để cốm không bị bén.

sau khi cốm nở, nước cạn gần hết, thêm nốt 2 thìa dầu ăn còn lại vào, đảo đều. Phần cho dầu ăn vừa giúp cho cốm không bị dính phần làm cho cốm có độ bóng đẹp hơn.

Múc cốm ra đĩa, dàn phẳng, rắc dừa nạo lên trên, để nguội trước khi dùng. Món cốm xào nhất định phải ăn nguội thì bạn mới cảm nhận được hết vị ngon của cốm.



Những ngày này, đi ngoài đường không khó để chúng ta bắt gặp hình ảnh các cô các chị bưng từng thúng cốm đi bán. Chắc cũng là lúc ta nhận ra mùa thu – mùa cốm đã về.

Nghĩ tới cốm, bánh cốm hà nội, không thể không nhắc tới món cốm xào hết sức bình dị mà đậm đà hương vị mùa thu. Cốm xào dẻo dẻo thơm thơm mùi cốm non kết hợp với độ ngọt và béo của dừa nạo làm nên một “bản hợp xướng” hoàn hảo cho vị giác.



Chúc bạn thành công và hài lòng với món ăn này!