Nhắc đến bia Bỉ, người thưởng thức không khỏi trầm trồ xuýt xoa vì hương vị đặc trưng, đa dạng loại bia và màu sắc. Để giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về loại bia này, hãy cùng HEAVENBEER tìm hiểu cách phân loại bia theo màu sắc dưới đây.
Màu sắc bia Bỉ được tạo nên bởi yếu tố nào?
Thế giới bia Bỉ vô cùng đa dạng từ màu sắc đến hương vị. Một người sành bia sẽ phải học cách cảm nhận theo nồng độ cồn tăng dần từ thấp đến cao hoặc độ đậm của hương vị. Độ đậm này có thể được nhận diện bởi màu sắc của bia. Chính vì vậy, việc tìm hiểu màu bia sẽ giúp người thưởng thức hiểu hơn về độ đậm đà trong loại thức uống này.
Màu sắc của bia được quyết định bởi các yếu tố: rang malt, ngâm malt, lên men, lọc. Ngoài ra, việc chọn lựa nguyên liệu đầu vào cũng khiến màu sắc sản phẩm thay đổi. Lưu ý, sự thay đổi của màu bia không liên quan đến nồng độ cồn có trong sản phẩm.
Phân loại bia Bỉ theo màu sắc
Phân loại bia Bỉ theo màu sắc mang đến cho bạn 3 lựa chọn: bia trắng, bia vàng, bia sậm màu. Trong đó, bia sậm màu được chia thành ba nhóm nhỏ là bia Amber (bia hổ phách), bia hồng lựu đỏ, bia nâu đen.
Bia trắng
Bia trắng còn được gọi với cái tên khác là bia lúa mì. Sản phẩm có màu vàng nhạt hoặc vàng ánh kim, vàng đục. Bạn sẽ rất dễ nhầm lẫn bia trắng với bia vàng vì màu sắc khá tương đồng nhau. Để phân biệt rõ hơn, các nhà sản xuất thường chú thích bia trắng trên bao bì bằng các từ: witbier, blanche, wheat beer.
Bia trắng là dòng bia Bỉ có nồng độ cồn khá nhẹ, chỉ từ 4.5% đến 5.5%. Sản phẩm được đánh giá cao nhờ hương vị thanh mát, dễ uống, thích hợp với những bữa tiệc ngoài trời vào mùa hè. Bia trắng là sản phẩm được ưa chuộng bậc nhất tại thị trường châu u ở thời điểm hiện tại.
Bia vàng
So với bia trắng, bia vàng có độ phổ biến rõ rệt hơn, đây cũng là màu sắc đặc trưng mà hầu hết các loại bia đều có. Bia vàng được phân thành nhiều loại khác nhau, tùy theo sự thay đổi màu sắc: vàng nhạt, vàng nâu ánh đỏ, vàng sậm, vàng ánh kim…. Ngoài ra, có một số loại bia khác cũng có màu vàng đặc trưng như bia mật ong, blonde/golden ale, IPA…
Mỗi loại bia vàng sẽ có những hương vị đặc trưng khác biệt. Ví dụ như dòng pilsner sẽ mang đậm hương vị lúa mạch, bia pale ale thừa hưởng vị cay đến từ nấm và men bia. Hay như tripel Bỉ là mang hương vị nồng đậm của hoa bia, trộn lẫn với hương trái cây thơm ngát…
Bia sậm màu
Bia sậm màu sở hữu nhiều nét riêng khác biệt về hương vị, màu sắc nhờ có sự hòa quyện bởi nấm men, gia vị và các loại thảo mộc tùy vùng miền. Sản phẩm có màu rất đa dạng: màu hổ phách, màu nâu nhạt, hồng lựu đậm… Bia có phần bọt dầy, xốp mịn và thường có độ đắng vừa phải dễ uống.
Bia sậm màu có thể chia thành 3 nhóm chính:
Bia hổ phách (bia Amber): bia có màu vàng đồng hoặc vàng ngả nâu, ngả cam. Hương vị bia không đắng, không nồng đậm như bia nâu Bỉ hoặc bia đen Bỉ. Chính vì vậy, loại bia này thường dễ uống và cảm nhận hương vị đặc trưng của bia.
Bia đỏ - hồng lựu: bia mang đậm vị ngọt trái cây hòa quyện cùng vị thơm dịu của lúa mạch. Màu đỏ, đỏ nâu hay hồng lựu là những màu sắc đặc trưng được lấy từ tinh chất của quả cherry, phúc bồn tử… Cái vị chua chua ngọt ngọt của trái cây, hòa cùng vị đắng của hoa bia tạo nên nét riêng khó cưỡng.
Bia nâu - Bia đen: loại bia này có hương nồng, khô và cay hơn các loại bia khác. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể lựa chọn hương vị phù hợp. Mỗi dòng bia sẽ mang nét đặc trưng riêng, đưa người dùng trải nghiệm từng cung bậc cảm xúc một. Đôi lúc là vị cay nồng mãnh liệt, có khi lại là chút chua khác lạ…
Thông tin trên đây đã chia sẻ cho bạn bí quyết phân loại bia Bỉ theo màu sắc. HEAVENBEER hy vọng rằng với những thông tin này, bạn có thêm nhiều bí quyết để chọn và thưởng thức bia ngon đúng điệu.

https://heavenbeer.com.vn/cach-phan-...-theo-mau-sac/