Có lúc nào bạn thắc mắc: “ăn chay ăn phô mai được không?” đây là câu hỏi đc rất nhiều người ăn chay chăm sóc, bởi ngày càng có rất nhiều cách sản xuất phô mai thơm ngon & lôi kéo. Cùng tìm hiểu cùng thực đơn mạnh khỏe ngay nhé!

1. Phô mai đến từ đâu?
Phô mai là một loại mặt hàng từ sữa rất thịnh hành ở các nước như Hoa Kỳ & Hoa Kỳ. Đa số chúng ta thích thú với món ăn lôi kéo này bởi nó mang lại nhiều chất đủ dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Một số trong những chất đủ dinh dưỡng điển hình nổi bật bao gồm: canxi, protein và nhiều vi chất đủ chất khác. Không chỉ vậy, một vài dưỡng chất còn hỗ trợ bổ sung vitamin D quan trọng cho xương khỏe mạnh. Theo các chuyên gia, ăn uống nhiều phô mai còn rất có lợi cho hệ tim mạch.
2. Phô mai có phải là món ăn chay?
Do đặc thù của ngành công nghiệp sữa, có rất nhiều nhầm lẫn về bộ phận gây ra phô mai thuần chay.
giống hệt như bạn, tôi lạm dụng phô mai ít nhiều trong những công thức nấu ăn & luôn tự hỏi liệu mà thậm chí sử dụng chúng trong các công thức thuần chay chỉ vì chúng được làm từ sữa hay là không.
Mãi cho tới khi tôi kiểm nghiệm một forum trên Google, nơi bọn họ khuyến cáo từ ​​khóa “phô mai Parmesan enzyme”, tôi mới phát hiện ra một sự thật khá bất ngờ:
đa số những loại phô mai được gia công từ sữa đông để sinh ra sữa đông (dạng rắn) & sữa (dạng lỏng).
Sự đông tụ của sữa đạt được bằng phương pháp thêm rennet, bộ phận hoạt chất của chính nó là rennet (còn được có tên gọi là chymosin).
Nguồn rennet là dạ dày của bê sơ sinh. Mà thậm chí sử dụng quá rennet từ động vật thay cho rennet từ thực vật hoặc biến tướng gen, nhưng liệu pháp tiêu chuẩn & truyền thống là lạm dụng quá rennet từ động vật.
các enzym được lạm dụng quá trong phô mai Hình như xuất sắc hơn so với enzym trong thịt bê và một số loại phô mai không bao giờ lạm dụng quá rennet từ thực vật, đặc biệt là Parmesan, Grana Padano và Gorgonzola.
do đó, thậm chí kết luận rằng những loại phô mai này chưa bao giờ được xem là thuần chay vì chúng luôn chứa các enzym dạ dày.
nước nhà duy nhất bên trên thế giới yêu cầu phô mai phải đc dán nhãn và nêu rõ nguồn gốc của men là quốc gia Anh, nơi số đông những loại phô mai được gia công bằng men có nguồn gốc từ thực vật (nấm).
bởi vì thế, phần nhiều những loại phô mai ở Hoa Kỳ & nhân loại không hẳn là dòng thuần chay, Trong khi ở vương quốc Anh, chúng ta cũng có thể tiện lợi kiểm định nhãn.

Ẳn chay ăn phô mai đc không
3. Ích lợi của phô mai
3.1. Xuất sắc cho xương
Theo Tổ chức Tim mạch Anh, phô mai là 1 trong những nguồn cung ứng canxi dồi dào. Chúng ta cũng khích lệ bệnh nhân tim tận dụng cao nhất một khẩu phần phô mai. Còn mặt khác, bạn có thể ăn phụ những dòng sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa tươi để giảm hấp thu calo.
3.2. Bức tốc cơ bắp
Casein nguyên chất trong phô mai giúp bảo trì cơ bắp. Còn mặt khác, tầm quan trọng của phô mai là cung cấp không thiếu canxi, vitamin B12 và hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu khác quan trọng cho cơ thể con người giúp thể chất gia hạn tình hình sức khỏe.
3.3. Tăng cân
Ẳn phô mai cũng khiến cho bạn dễ tăng cân. Nhưng nó là sự việc lựa chọn tối ưu cho người quá gầy và muốn tăng cân. Nếu bạn có nhu cầu tăng cân thì phô mai là chọn lựa phù hợp. Phô mai rất giàu chất béo, canxi và protein, giúp xương và cơ bắp khỏe mạnh.

an-chay-an-pho-mai-duoc-khong
4. Phô mai có ăn chay đc không?
Phô mai làm từ gì và nó có thuần chay không? Để replay thắc mắc này, bạn cần biết rằng phô mai là sản phẩm được làm từ sữa dê, cừu hoặc những loại động vật có vú khác. Trong tình huống này, nếu bạn muốn ăn thuần chay với sữa & trứng, chúng ta cũng có thể dùng phô mai cho chế độ ăn thuần chay.
do vậy, lời giải đáp đúng chuẩn cho thắc mắc pho mát thuần chay là gì? Lời đáp là có. Chính vì chỉ cần bạn điều chỉnh ăn uống một cách khôn ngoan, chúng ta có thể ăn chay với phô mai. Không chỉ là vậy, phô mai là các loại thức ăn chứa nhiều chất đủ chất xuất sắc cho tình hình sức khỏe nên rất mật thiết đối với mọi người. Vì những Vi-Ta-Min B trong phô mai giúp bảo đảm an toàn thể chất khỏi ốm, cảm cúm nghén và nhiều bệnh tật khác.

Ẳn chay ăn phô mai đc không
5. Phô mai thuần chay làm bằng gì?
thông thường, những biến thể thuần chay của pho mát mãn tính vẫn chứa phần lớn những thành phần chủ yếu trong công thức pho mát lúc đầu, chẳng hạn như sữa, muối, v.v. Tuy nhiên, sự khác biệt chính là phô mai thuần chay/thực. Động vật & pho mát thường đến từ là một loại enzyme xúc tác thường gọi là “rennet”, đóng tầm quan trọng chính trong các việc sinh ra nhiều loại pho mát.
technology tiến bộ hiện tạo ra “rennet thực vật”, một loại enzyme có đặc tính kết tủa được chiết xuất từ ​​​​thực vật như atisô và cây tầm ma; hoặc những sản phẩm thực vật khác như nụ bạch hoa khô và nước ép quả sung. Và thế là phô mai thuần chay Thành lập và hoạt động, một sự chọn lựa tuyệt vời cho người thương mến phô mai nhưng vẫn không ăn chay.

Phô mai thuần chay làm bằng gì
6. Bộ phận dinh dưỡng của phô mai thuần chay
dù rằng pho mát thuần chay thường ít chất béo, protein & canxi hơn pho mát bình thường, nhưng chúng có các ưu thế tuyệt vời hơn pho mát thông thường, chẳng hạn như hoàn toàn không chứa gluten và lactoza (đường sữa) và chất bảo quản. Do đó, chúng rất thịnh hành với những người ăn chay và thuần chay.
còn mặt khác, phô mai thuần chay rất giàu vitamin tăng trưởng như vitamin B12 và vitamin D, nhưng chúng cũng có thể có xu hướng chứa natri (muối) cao hơn một chút do đặc thù của sản phẩm.
do đấy, điều quan trọng là bảo đảm an toàn bạn chọn pho mát có bắt đầu thực vật hợp với yêu cầu ăn kiêng của bản thân mình. Đối với thức ăn thuần chay này, dòng sản phẩm càng có ít bộ phận thì càng tốt!

Ẳn chay ăn phô mai được không
7. 3 Món ngon với chay phô mai
số đông những loại phô mai thuần chay trong cơ sở Thương Mại đều cứng, bởi vì thế ba công thức tiếp sau đây là các công thức siêu phù hợp, ngon cả về cấu tạo & hương vị. Đấy là hương vị lâu bền hơn của phô mai cứng thuần chay!
7.1. Mì ống cảm cúm kem phô mai
đầu tiên, bạn sẽ làm nước ốm cơ bản, được gọi là béchamel, sử dụng bơ, bột mì đa dụng và sữa. Tắt bếp, thêm phô mai cứng thuần chay bào để sở hữu nước cảm cúm sánh mịn, hoàn hảo lúc trộn với mì đường ống dẫn hoặc chấm với rau hấp hoặc khoai tây chiên. BBQ ngoài trời.
mặc dù vậy, Chưa hẳn món mì nào thì cũng hợp với loại nước cảm cúm này. Do đấy, bạn cần chọn loại mì ống mà bạn muốn ăn kèm với nước sốt này: chẳng hạn như linguine, lasagne hoặc spaghetti.
7.2. Salad xanh với phô mai cứng rau củ
sau cùng, pho mát kem là 1 cách tuyệt vời để thêm gia vị cho những loại rau thịnh hành trong bất kỳ công thức salad nào bạn chọn.
Trong khi đó, vị béo ngậy của phô mai và vị mặn của đồ trang trí giúp bát salad nhạt nhẽo bớt nhạt nhẽo.
7.3. Souffle phô mai thuần chay
Soufflé là một trong những loại bánh ngọt phổ cập của Pháp và công thức mà thậm chí thay đổi thành ngọt hoặc mặn.
Công thức nấu ăn cổ điển thường nhu cầu phô mai và trứng, nhưng thời nay, bạn cũng có thể lạm dụng sữa thuần chay và phô mai cứng để sửa chữa thay thế. Mặt khác, chúng ta cũng có thể dễ chịu và thoải mái thêm bao nhiêu loại topping tùy thích, chẳng hạn như bông cải xanh, rau bina hoặc atisô, để gia công tròn hương vị.
chúng ta cũng có thể tra cứu nhiều công thức nấu ăn trực tuyến, nhưng nhìn tổng thể, bạn trộn bột với nước cảm cúm kem pho mát & đổ bột vào bánh ramekin đã phết bơ. Cho vào lò nướng (hoặc hấp) và nướng cho tới lúc bông xốp.

Món ngon với chay phô mai
8. Khi ăn phô mai chúng ta cần ghi chú điều gì?
8.1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng
nổi trội là giữ phô mai ở nhiệt độ phòng hơn là ở bên trong tủ lạnh. Hiệu quả là phô mai vẫn giữ đc hương vị thơm ngon và đậm đà nhất. Không chỉ có thế, nếu bạn để phô mai ở nhiệt độ phòng trước lúc ăn, bạn sẽ kịp thời và nhanh chóng cảm thấy no & vừa lòng, do vậy bạn sẽ hạn chế ăn hơn thông thường.
8.2. Để ý đến xem bạn sẽ ăn bao nhiêu phô mai
một cách lành mạnh để ăn phô mai là điều chỉnh hoặc ước chừng khẩu phần bạn ăn. Theo một số trong những thống kê, trung bình một người tiêu thụ khoảng 28 đến 57 gam phô mai trong mỗi khẩu phần, tùy loại. Nếu đói hoặc vì muốn ăn, đôi khi chúng ta liên tục ăn nhiều hơn mức quan trọng. Bởi vì thế, hãy suy nghĩ kỹ lượng phô mai bạn định ăn từng ngày.
8.3. Chọn phô mai ít béo
bên trên thị trường phô mai ngày này, có nhiều hình thức phô mai tương đối ít chất béo. Chẳng hạn như phô mai Thụy Sĩ, phô mai mozzarella và feta… bất kì thứ gì bạn chọn, hãy chu chỉnh kỹ càng trước khi dùng bảng thông báo dinh dưỡng, quan trọng đặc biệt chú ý đến loại chất béo. Cũng chính vì một số loại pho mát kem có hàm hàm lượng béo cao hơn nhiều so với pho mát cứng hoặc bào. Do đấy, người ta cần cảnh giác khi chọn ăn bất kỳ loại phô mai nào.
Xem thêm:
Cách uống nước ép cà chua đẹp da từ bên phía trong thậm chí bạn chưa biết?