Threaded View
-
07-04-2024, 07:16 AM #1
Silver member
- Ngày tham gia
- Apr 2017
- Bài viết
- 475
Món ngon từ cây rừng của người M’nông
Đọt mây, lá bép (lá nhíp), cà đắng, khổ qua rừng, bồ ngót rừng (giống lá bép, nhưng dùng lá già để nấu canh bồi)… được người M’nông xem là sản vật quý báu của núi rừng. Đó đều là những vật liệu dùng để chế biến được các món ăn dân dã, độc đáo. Người M’nông không chỉ sử dụng các vật liệu từ rau, cây rừng trong bữa cơm hàng ngày mà còn trân trọng làm cho lễ vật dâng cúng, thưởng thức trong ngày lễ, tết, hội truyền thống.
Tìm hiểu thêm : dai ly banh so co la Maison Chance
“Canh thụt” là món ăn truyền thống của đồng bào M’Nông
Theo kinh nghiệm của người M’nông, “canh thụt” có tác dụng bồi bổ sức khỏe, trị chướng bụng, đầy tương đối, giải rượu, rất tốt cho những bà mẹ mới sinh, người già sức yếu và những em bé còi xương… nguyên liệu chính để chế biến món "canh thụt" truyền thống gồm lá bép, đọt mây, cà đắng, ớt xiêm rừng và cá suối (hoặc thịt một số loại động vật). Từ xưa đến nay, hầu như người M’nông nào cũng biết chế biến và xem đây là món ăn "khoái khẩu", như một đặc sản của dân tộc mình.
Các nguyên liệu chính chế biến canh thụt như lá bép non, cá suối sơ chế, đọt mây bóc vỏ, ớt xiêm xanh, cà đắng rừng
Sau khi được sơ chế, tất cả các nguyên liệu lần lượt được cho vào ống lồ ô dài hơn 1m
Ống lồ ô được đặt nấu trên lửa và than hồng khoảng 30 phút. Khi nấu phải thường xuyên xoay tròn để ống không bị cháy và nguyên liệu bên trong chín đều
Món “canh thụt” với vị ngọt, bùi và đắng nhẳn…rất ấn tượng trên mâm cơm truyền thống của người M’nông
“Khổ qua rừng” – món ăn, vị thuốc quý của người M’nông
Khi có khách, người M’nông thường lên rừng kiếm một loại quả nhỏ, hình thon dài, vị đắng như khổ qua nên được gọi là quả khổ qua rừng. Khổ qua rừng là quả của dây cứt quạ, một giống thân thảo, gần như dây leo, thân mảnh, phân nhánh nhiều. Quả hình elip và có loại hình bầu dục, thon hẹp ở gốc, sống màu xanh (khi chín màu đỏ tươi, không nên ăn), dài 3 – 5 cm, có 10 sóng cạnh, hạt nhiều… Lá và quả xanh dùng để làm rau luộc, xào, nấu canh ăn tác dụng giải nhiệt, kích thích vị giác. Đây còn là dược liệu dùng để chữa bệnh với tác dụng trừ nhiệt, trị sốt, giải khát, tiêu độc, thoái ban, trừ đờm, cắt cơn ho…
Tham khảo thêm : du lich thac Dray Sap Nhà May Mắn
Quả khổ qua rừng vị đắng nhẳn, người M’nông cho rằng sau khi ăn thì uống nước, uống trà, dùng cơm đều sẽ thấy vị ngọt trong miệng
Người M’nông thường dùng cá nục tươi hấp chín, nướng sơ trên than hồng nấu cùng quả khổ qua rừng còn xanh đã bỏ hạt
Món ăn được nấu với tốc độ nhanh để quả khổ qua không chín quá, mất đi vị đặc trưng của nguyên liệu
Món ăn từ khổ qua rừng là một trong những đặc sản trong bữa ăn của người M’nông.
Trung tam nuoi day nguoi khuyet tat - Nhà May Mắn
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site nha nghi gia re Binh Tan Maison Chance : https://maison-chance.org/shopView more random threads:
- Dịch Vụ Lắp Đặt Kính Cao Cấp Và Cửa Cuốn Từ Saovietdoor: Đảm Bảo Tiến Độ Và Chất Lượng
- Công dụng tuyệt vời khi sử dụng pallet nhựa An Giang
- Thiết kế lắp đặt lăng mộ đánnguyên khối đẹp tại Sài Gòn năm 2024
- Khám Phá Những Bác Sĩ Nâng Mũi Hàng Đầu Tại Quảng Ngãi
- Tin từ 8live: Bản quyền ASIAD tăng vì… U23 Việt Nam?
- chả cá Ngọc Tân đúng vị Nha Trang
- Livestream: Giải pháp kết nối khách hàng và doanh nghiệp tuyệt vời
- World Cup là gì và sức lôi cuốn của giải đấu này
- Có Nên Cắt Da Thừa Vùng Kín và Kinh Nghiệm Thẩm Mỹ Vùng Kín tại Đà Nẵng
- Những câu chuyện lạ - Khó tin :D
Sự bền vững của Lưới Mạnh Phát còn đến từ việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp vững mạnh, nơi mỗi thành viên đều được tạo điều kiện phát triển và thể hiện giá trị cá nhân. Công ty thường xuyên tổ chức...
Mạnh Phát: Lưới công nghiệp đạt chuẩn quốc tế